Ibu-ibu....masak apa hari ini?
kalau saya lagi nyobain bikin sosis homemade.
Sebenarnya naya belum pernah dikasih sosis yang dijual diluar. Gak tau kenapa saya belum sreg ngasih naya sosis. Makanya di bento nya juga nggak pernah muncul sosis. Padahal bikin bento pake sosis bisa menambah cantik bento karena bentuknya bisa di macem-macem-in kan.
Terus...karena tetangga dekat rumah jual sosis bakar dimana banyak anak-anak yang beli dan naya tau itu sosis, dia pun nyampek rumah minta sosis. Aduuhh...bingung kan. Jadi lah aku niatin nyoba bikin sosis sendiri dirumah. Karena peralatan seadanya, nggak punya casing sosis, jadinya pake plastik es lilin.
Ibu-ibu boleh coba dirumah, saya ambil resep nya dari sini
Bahan :
600 gr daging sapi giling tanpa lemak, pilih yang segar
100 ml minyak sayur
150 gr es serut
3 sdm tepung sagu
1 butir putih telur ayam ukuran sedang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdm bawang putih cincang
Cara membuat :
1. Masukkan daging sapi giling, garam dan sebagian es serut ke dalam food processor.
2. Aduk dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata kemudian tambah kecepatan menjadi kecepatan tinggi
3. Masukkan minyak, aduk lagi dengan kecepatan sedang.
4. Masukkan semua bumbu, tepung, sisa es serut, dan putih telur. Aduk semua sampai rata.
5. Pindahkan adonan ke dalam wadah baskom yang bersih dan kering.
6. Siapkan casing sosis.(saya pakai plastik es lilin)
7. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
8. Semprotkan adonan sosis ke dalam casing sosis/plastik es lilin.
9. Ikat bagian ujung casing sosis.
10. Rebus casing sosis dalam air panas (jangan sampai mendidih). Biarkan selama 15-20 menit sampai matang.
11. Angkat casing sosis dan langsung celupkan ke dalam air dingin
12. Tiriskan tunggu sampai dingin
13. Masukkan sosis ke dalam wadah tertutup dan simpan ke dalam freezer
Selamat mencoba.
 |
| ternyata warnanya tak se-dahsyat seperti dijual diluar ya.. |
