BROKUS a.k.a BROWNIES KUKUS

Karena sukses bikin brownies kukus ketan hitam . Saya coba lagi masak brownies kukus yang masih dari tepung pondan. Kali ini tambahan bahannya agak banyak. Alhamdulillah berhasil....!!

Walaupun ada sedikit insiden kecil. Air yang didalam kukusan sampai habis, padahal brownies nya belum mateng, *tepok jidat, emak-emak masih amatir bikin brownies*

But, so far....IT'S OK :)

Cara membuatnya :
--------------------
Beli tepung pondan yang brownies kukus, seperti ini penampakannya.


Bahan tambahan yang diperlukan :
-------------------------------------
- Telur 5 butir (300 g)
- Coklat blok 100 g
- Margarin 100 g
- Butter 50 g

Caranya :
----------
1. Campurkan coklat blok,margarin & butter kedlm 1 wadah kemudian lumerkan diatas air mendidih yang dimasak diatas kompor (di tim)
2. Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur
3. Kocok telur dengan kecepatan tinggi kurleb 3 menit hingga mengembang
4. Masukkan tepung pondan kocok dengan kecepatan tinggi kurleb 4 menit sampai adonan mengental
5. Masukkan coklat tim yang sudah didinginkan kedalam adonan tepung aduk rata menggunakan spatula/soletan
6. Masukkan 1/3 bagian kedalam loyang persegi 20x20 yg sudah diolesi margarin kukus dgn api besar kurleb 10 menit
7. Masukkan 2/3 bagian sisa adonan diatas brownies kukus yang telah matang lalu kukus kembali kurleb 15 mnt hingga matang

Utk mengetahui kue yg dikukus sudah matang/belum tusuk bagian tengah kue dgn tusuk gigi lalu angkat.bila tdk ada adonan yg menempel berarti kue sudah matang

ini hasilnya.....:)